混合香辛料「チリパウダー」活用法

「チリパウダー」は、唐辛子の粉末と、クミンなどのさまざまな香辛料で作られた、混合香辛料の1種です。
中南米、特にメキシコでは、一般的な香辛料として、いろんな料理に使用されています。
チリパウダーは、辛味を付けるために使用されていますが、肉や魚の臭みを消すためにも使われています。

「健康ファーム」では、強烈な辛さの「ハバネロ・ペパーソース」を販売しています。

キムチと納豆でダイエット

納豆とキムチは、日本と韓国を代表する健康食品ですが、この2つを組み合わせたのが、「キムチ納豆」です。
キムチ納豆ダイエットは、最強のダイエットとして注目を浴びました。

「味の素KK」で販売している「カプシエイト ナチュラ」を紹介します。

ソフトカプセル「えごまカプサイシン」 は、エゴマ油、カプサイシン、L-カルニチンという3つの最強パワーが1粒に凝縮されています。

体脂肪が気になる人や、冷え性の人におすすめです。

韓国の鍋料理「チゲ」は、日本でも一般的になってきました。
キムチの熟成が進んで、酸味が強くなると、チゲ用として使われることもあります。
チゲは、唐辛子のカプサイシンを豊富に摂取できるので、健康面でもおすすめの鍋です。

「キムチの炊き込みご飯」のレシピ

キムチは、そのまま食べても、ご飯と相性の良いおかずになりますが、ビビンバやチャーハン、炊き込みご飯などの材料として使用すると、少し違ったおいしさを楽しめます。
韓国料理店や焼肉店では、自家製のキムチを使用して作られた、さまざまなオリジナルメニューがあると思います。

キムチは植物性の乳酸発酵食品

昔から、韓国では、「医食同源」という考えが根付いています。
そのため、料理に使用する材料や、その調理方法も、特に健康に良いものを、多く取り入れてきました。

カプサイシンと便秘の意外な関係

唐辛子に含まれる成分の「カプサイシン」は、継続的に定量を摂取することで、さまざまな効能が現れます。
たとえば、内臓脂肪の燃焼を促進するので、ダイエットにとても効果的です。

大阪市港区弁天町にある「焼肉レストランソウル」は、1964年に創業してから、ずっとおいしさを追求し続けているお店です。

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